document.write('
')

必威体育网页版登录注册

>>经济·科技

人民财经观察:一颗小粽子撑起大市场 众多新消费品牌争相入局

人民网记者 杜燕飞 
2022年06月05日08:26 | 来源:
小字号

必威体育网页版登录注册 蜜枣粽、豆沙粽、鲜肉粽、燕窝水晶粽、奶茶水晶粽、咸蛋黄粽、折耳根粽、螺蛳粉粽、自热锅粽、茶饮口味粽、一口粽……今年端午季叠加“618”网络消费节,不少消费者纷纷表示,粽子的包装和口味都让人眼前一亮,“老字号”不“老”,“新品牌”很“潮”。

京东发布的数据显示,今年端午节推出的新口味粽子超过130种,销量环比增长近5倍。地方菜食材的“加入”,也让粽子口味焕新,并获得消费者认可。比如,松茸鲜肉粽、佛跳墙粽、香辣小龙虾粽,均以超10倍的销量环比增幅引领新口味粽子消费新风尚。

不仅新粽子的品种越来越多,如今我国已经建立了一条完整的粽子产业链,包括糯米种植、粽叶、粽子生产销售等。

天眼查数据显示,我国现有5000余家企业名称和经营范围含“粽子”,其中超8成为个体工商户,88%的相关企业注册资本在100万元以下。随着人们消费习惯的改变,速冻和真空包装粽子越来越受欢迎。我国粽子相关企业注册的商标里,超5成为食品和方便食品类,其中商标状态为已完成注册的占66%。天眼查研究院分析发现,在专利中,外观设计专利所占比重最大,达38%。从2017年起,粽子相关企业知识产权数量突飞猛进,商标、专利和软件著作数量均在2020年达到顶峰。

端午节假期,记者走访北京各大超市发现,除去北京稻香村、五芳斋、真真老老等传统“老字号”企业外,以三全、思念、桃李面包等为代表的食品企业也开始抢滩粽子市场,此外还有以喜茶、奈雪的茶、星巴克等为代表的品牌纷纷跨界。

业内人士认为,端午节作为三大传统节日之一,传统“老字号”抓住节日商机推陈出新,既可以巩固品牌优势,还可以拉近与年轻消费者之间的距离。茶品烘焙、线下餐饮商家抓住年轻消费者尝新的需求,推出新口味粽子,实现了品类延伸,提升了品牌知名度。与此同时,消费者在品尝不同口味粽子的同时,也能感受到传统粽子“花样”变身的背后是国货近年来不断求新求变的发展步伐。

事实上,在传承中的创新,传统“老字号”们以及新消费品牌注重的仍是对技艺的坚守。例如湖州地区的“枕形粽”以及丽水遂昌的“长粽”,因为工艺的需要必须手工制作,可以让更多人认识、知晓粽子背后的文化。

值得一提的是,通过行业多年的推广和场景展示,加上冷藏保鲜技术,粽子实现了全年生产和消费,赢得了大众消费市场,已经由节令型产品变成了日常消费品。

必威体育网页版登录注册 “粽子我们全年都在包都在卖,口味有蜜枣的,有豆沙的,还有肉粽子,蛋黄粽,每天进来买菜的顾客会带几个回去,临近端午节每天就会多包一些,也都能卖完。”北京某超市工作人员告诉记者。

业内人士认为,粽子从节令产品变为日常消费品,说明人们生活水平在不断提高。不同于以往只有节令节日才可以买到,现在各商超均拓展了线上销售渠道,粽子的日常供给变得更加丰富,消费者只要想吃粽子通过多渠道都可以买到。

如今,随着Z世代消费群体对新事物接受程度逐渐提高,更多富有特色的产品和销售方式进一步助力粽子市场,赋予粽子创新力,提供给了消费者更多的选择,也带来了对整个传统文化的保护和传承。

(责编:孙红丽、吕骞)

分享让更多人看到

相关新闻
客户端下载
返回顶部
365bet客户端下载 必威体育官网下载 金沙彩票app 365bet下载地址苹果版 必威体育betway登录手机 永利app下载 必威体育注册 新澳门葡京网站多少 必威体育app手机版 必威苹果客户端下载 必威体育官网下载 必威体育betway登录手机 必威体育betway登录手机 金沙彩票手机版下载 必威登录网页版登录注册 必威体育app官方版下载 必威体育app官方版下载 必威betway中文版 必威体育app手机版 澳门威尼斯人网上娱乐 金沙彩票app下载安装 澳门新莆京在线登录 澳门新莆京在线登录 365bet官方下载苹果版 必威体育appios下载 365bet下载地址苹果版 betway必威登录官网 Betway必威中文官网 必威体育app官方版下载 Betway必威中文官网